ปัจจุบันตลาดอาหารเสริม มีผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ ทั้งที่อยู่ในรูปแบบเม็ด,แคปซูล, ซอฟต์เจล,ของเหลว, เม็ดเคี้ยวและผง ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวมีอัตราการดูดซึมมากถึง98% เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์รูปแบบเม็ด ซึ่งดูดซึมได้เพียง20% ผู้บริโภคจำนวนมากมีความกังวลว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบเม็ด จะไม่ถูกทำลายหรือดูดซึมได้อย่างรวดเร็วหรือสมบูรณ์เมื่อเทียบกับรูปแบบของเหลว อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีในปัจจุบันได้แตกต่างไปจากเมื่อก่อนมาก และคุณภาพได้เข้ามาเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการดูดซึมของอาหารเสริมเหล่านี้ ความแตกต่างของรูปแบบผลิตภัณฑ์อาหารเสริม‍แบบเม็ด : จะได้เปรียบในเรื่องการออกแบบให้อาหารเสริมมีขนาด และรูปร่างตามที่ต้องการ อีกทั้งยังผลิตได้ง่ายและมีราคาถูก จึงถือว่าเป็นหนึ่งในรูปแบบการผลิตอาหารเสริมที่นิยม และสามารถเก็บรักษาได้นาน (2-3 ปี) เมื่อเทียบกับรูปแบบของเหลว, ผง และแคปซูลโดยส่วนใหญ่ ตราบเท่าที่คุณเลือกผลิตภัณฑ์ จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง มีการผลิตอาหารเสริมตามสูตรที่ถูกต้อง คุณก็ไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องการดูดซึม เมื่อรับประทานอาหารเสริมแบบเม็ด […]

โรคนี้มักเกิดกับผู้ที่เข้าสู่วัยกลางคนขึ้นไป ยิ่งอายุมากขึ้นสถิติก็ยิ่งสูงขึ้น ซึ่งตัวผู้ป่วยนั้นจะมีอาการปวด ทรมาน จากการอักเสบของข้อ ไม่เพียงเท่านั้น เพราะผู้ป่วยยังจะถูกบั่นทอนจากความบกพร่องในการทำงานของข้อจนเป็นสาเหตุให้เกิดความพิกลพิการเป็นอย่างมาก คุณทราบหรือไม่ว่า??? ‍ การอักเสบ (Inflammation) คือต้นตอสาเหตุ ทำให้เกิดโรคต่างๆ ‍ “The Secret Killer” หนังสือนิตยสารไทม์ได้ตีพิมพ์เมื่อปี ค.ศ.2004 บอกถึงความลับไขปัญหาในร่างกายเรา การที่ร่างกายเราสุขภาพไม่ดีทำให้ร่างกายเราสูญเสีย “The Secret Killer” ตัวการจริงๆ คือ อินเฟลมเมชั่น (Inflammation) คือการ “อักเสบ” ทำให้เกิดโรคต่างๆ […]

น้ำมันรำข้าวสกัดเย็นสกัดจากรำข้าวหรือบริเวณเปลือกของเมล็ดข้าว ในบางบริษัทนั้นสกัดจากจมูกข้าวและแกลบ โดยปกติแล้วรำข้าวจะถูกใช้เป็นอาหารสัตว์หรือทิ้งเป็นของเสียหลังจากกระบวนการสีข้าว แต่เมื่อเร็วๆ นี้กลับได้รับความสนใจอย่างมากสำหรับประโยชน์ด้านสุขภาพที่เกิดขึ้นจากน้ำมันซึ่งสิ่งต่อไปนี้เป็นประโยชน์ทั้ง 10 ประการที่ได้จากน้ำมันรำข้าว ‍1. ให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์น้ำมันรำข้าวเป็นแหล่งไขมันที่ไม่อิ่มตัว วิตามินอี และสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ จากการวิจัยพบว่าน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะมีปริมาณ 120 แคลอรีและไขมัน 14 กรัม เช่นเดียวกับน้ำมันพืชอื่นๆ แต่น้ำมันรำข้าวมีสัดส่วนของไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังมีวิตามินที่ละลายได้ในไขมันที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพของหลอดเลือดอีกด้วย ‍2. ส่งเสริมสุขภาพหัวใจในประเทศญี่ปุ่นรัฐบาลยอมรับว่าน้ำมันรำข้าวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีฤทธิ์ช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอล โดยพบว่าสามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญและสามารถเพิ่มจำนวน HDL (คอเลสเตอรอลดี) ที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจได้ ‍3. เสริมสร้างสุขภาพตับส่วนผสมและสารเคมีในน้ำมันรำข้าวสามารถป้องกันตับจากการเพิ่มปริมาณไขมันในตับและปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงานของตับ ‍4. […]

พืชงาที่มีคุณค่าสูงในวัฒนธรรมตะวันออก เมดิเตอร์เรเนียน และแอฟริกาเป็นหนึ่งในพืชที่รู้จักมากที่สุดเพราะมีจำนวนการการปลูกมากที่สุดเพื่อใช้น้ำมันจากเมล็ดงาแทนที่จะใช้ผักหรือผลไม้ต่างๆ น้ำมันเมล็ดงา ถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายพันปีในการปรุงอาหารเเละให้ไขมันที่จำเป็นและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมของร่างกาย หนึ่งในข้อดีของงาดำคือมีคุณค่าทางอาหารต่อร่างกายของเราอย่างน่าประทับใจ ในความเป็นจริงแล้วงามีน้ำมันถึง 60 เปอร์เซ็นต์และโปรตีน 20เปอร์เซ็นต์ และยังเป็นแหล่งสำคัญของแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แคลเซียมทองแดง และแมงกานีส ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยเสริมสุขภาพกระดูก ‍เซซามิน: บรรเทาอาการปวดข้อเข่าอักเสบ โรคข้อเข่าเสื่อมเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาการปวดข้อในวัยชราและส่งผลกระทบต่อหัวเข่าบ่อยครั้ง มีหลายปัจจัยที่อาจมีบทบาทในการเป็นโรคไขข้ออักเสบ  ส่วนใหญ่เกิดจากการอักเสบและความเสียหายที่เกิดจากกระดูกอ่อนที่ข้อต่อหมอนอิง  การอักเสบระยะยาว  แม้ในการอักเสบระดับต่ำจะมีบทบาทสำคัญในภาวะเรื้อรังอื่น ๆ  รวมถึงโรคเบาหวาน โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคไต เซซามินเป็นน้ำมันงาชนิดหนึ่งซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและมีสารต้านอนุมูลอิสระในการปกป้องกระดูกอ่อนของคุณซึ่งเป็นสารอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการป้องกันอาการปวดเมื่อยล่วงหน้า  นอกจากนี้ยังมีการวิฉัยให้เห็นว่าเซซามินถูกแปลงโดยจุลินทรีย์ในลำไส้เป็นเเอนเทอโรเเลกโทนซึ่งเป็นสารประกอบไฟโตเอสโตร-เจนที่มีฤทธิ์คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงเมื่อระดับฮอร์โมนหญิงลดลงในช่วงวัยหมดประจำเดือน […]

  ต้นงานั้นเป็นหนึ่งในสายพันธุ์พืชที่เก่าแก่ที่สุดที่คนปลูกไว้เพื่อเมล็ดและน้ำมันของมันมากกว่าพืชใบผลของมัน งานับเป็นพืชที่นิยมกันในวัฒนธรรมแถบตะวันออก เมดิเตอเรเนียนและแอฟริกัน เมล็ดของ Sesamum indicum  ถูกใช้มาเป็นพันปีแล้วเพื่อปรุงรสอาหาร ให้ไขมันที่จำเป็นและเสริมสุขภาพหนึ่งในประโยชน์ที่สำคัญที่สุดของงาดำคือสารอาหารที่มากมายของมัน เมล็ดงาประกอบไปด้วยน้ำมันถึง 60% และโปรตีน 20% และมันยังเป็นแหล่งแร่ธาตุสำคัญอย่างแคลเซียม ทองแดงและแมงกานีส ซึ่งทั้งหมดช่วยเสริมสร้างกระดูกให้สุขภาพดี‍เซซามิน: ลดอาการข้อเข่าอักเสบข้อเสื่อมนั้นเป็นสาเหตุของอาการปวดข้อที่พบได้บ่อยในผู้สูงวัยและมักจะส่งผลต่อเข่า อาจมีปัจจัยหลายอย่างส่งผลต่ออาการข้ออักเสบ หลักๆแล้วเกิดจากการอักเสบและสารอนุมูลอิสระทำความเสียหายต่อกระดูกอ่อนที่รองรับข้อต่อ การอักเสบระยะยาวแม้ว่าจะเกิดขึ้นเพียงไม่รุนแรงก็เป็นสาเหตุสำคัญของอาการเรื้อรังอื่นๆได้ รวมถึงเบาหวาน มะเร็ง โรคไตและโรคหัวใจเซซามิน ประเภทของสารลิกแนนในงา มีคุณสมบัติป้องกันการอักเสบและต่อต้านอนุมูลอิสระที่จะปกป้องกระดูกอ่อนของคุณได้ ซึ่งทำให้มันเป็นสารอาหารที่ดีต่อคนที่อยากจะป้องกันอาการเจ็บข้อล่วงหน้าไปเลย นอกจากนี้แล้ว เซซามินนั้นจะถูกเปลี่ยนโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ไปเป็นเอนเทโรแลคโทน สารประกอบไฟโตเอสโตรเจนที่มีคุณสมบัติคล้ายเอสโตรเจนนี้มีประโยชน์ต่อคุณผู้หญิงในช่วงที่ระดับเอสโตรเจนลดต่ำลงในช่วงเมโนพอส‍แคลเซียม: ป้องกันโรคกระดูกพรุนและ […]

งาดำนั้นมีสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการมากมายที่ดีต่อร่างกาย ไม่ว่าจะดีต่อเส้นผม ผิวพรรณ กระดูก บำรุงหัวใจ ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ฯลฯ และมีประโยชน์ต่อร่างกายในระยะยาวหากได้ทานเป็นประจำและต่อเนื่อง ในงาดำนอกจากจะมีแคลเซียมที่ช่วยให้กระดูกแข็งแรงแล้ว ยังมี สารเซซามิน (Sesamin) และเซซาโมลิน (Sesamolin) ในปริมาณสูง ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของตับ ยับยั้งการสร้างคอเลสเตอรอลในตับ และช่วยชะลอการเสื่อมสลายของกระดูกอ่อน ผู้ที่บริโภคงาดำเป็นประจำจะช่วยให้นอนหลับง่าย ป้องกันโรคเหน็บชา บำรุงกระดูก ปรับระดับฮอร์โมนให้อยู่ในสภาวะปกติ ฯลฯ อีกทั้งยังสามารถนำน้ำมันงามานวดตัวเพื่อผ่อนคลายกล้ามเนื้อ บรรเทาอาการปวดเมื่อย ปวดเข่า เคล็ดขัดยอกได้อีกด้วย การที่จะใช้งาดำให้เกิดสรรพคุณอย่างเต็มคุณค่านั้น ต้องผ่านกรรมวิธีการใช้ในรูป “น้ำมันงาดำสกัดเย็น” […]

งาดำถูกยกย่องมาเนิ่นนานว่าเป็นอาหารเสริมชะลออายุทั้งในแพทย์แผนจีนโบราณและแพทย์แผนอายุรเวท นั่นก็เป็นเพราะว่างาดำอุดมไปด้วยวิตามินบี กรดอะมิโน รวมไปถึงแร่ธาตุต่างๆมากมาย ‍งาดำบำรุงเส้นผม ‍แม้ว่างาจะย้อนเวลาไม่ได้แต่ก็สามารถชะลออายุได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะสำหรับเส้นผม แพทย์แผนอายุรเวทเชื่อว่าสุขภาพของกระดูก เส้นผม และเล็บนั้นสัมพันธ์กัน วิตามินและแร่ธาตุที่บำรุงให้กระดูกแข็งแรงนั้นสำคัญต่อสุขภาพของเส้นผมและเล็บเช่นกัน เพราะฉะนั้นหากเส้นผมของคุณอ่อนแอก็สามารถเป็นสัญญาณว่ากระดูกของคุณอาจได้รับผลกระทบเช่นกัน แต่ผู้มีปัญหาผมร่วงไม่จำเป็นต้องมีกระดูกที่อ่อนแอเสมอไป ปัญหาผมร่วงไม่ได้มีสาเหตุมาจากการขาดวิตามินและแร่ธาตุเท่านั้น แต่ยังสามารถเกิดจากความเครียด การเจ็บป่วยเรื้อรัง มลภาวะ ผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผมที่เต็มไปด้วยสารเคมี และไม่ค่อยนวดหนังศีรษะซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะกระตุ้นสารอาหารให้ไปเลี้ยงเส้นผมของคุณ ‍ย้อนวัยผมหงอกและบำรุงเส้นผมแข็งแรง แพทย์แผนจีนเชื่อว่าเส้นผมและผิวหนังคือกระจกที่สะท้อนถึงสุขภาพภายในของเรา เส้นผมได้รับการบำรุงจากเลือดและผิวหนังได้รับความชุ่มชื่นจากน้ำในร่างกาย เมื่อน้ำในร่างกายไม่สมดุลก็สามารถทำให้ผิวแห้งและคัน และเมื่อเลือดไหลเวียนไม่ดีก็อาจทำให้ผมร่วงหรือผมหงอกได้ งาถือว่าเป็นหนึ่งในอาหารชะลอวัยที่ดีที่สุด นอกจากสรรพคุณบำรุงหนังศีรษะและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมแล้ว งายังสามารถกระตุ้นการทำงานของเมลาโนไซต์เพื่อผลิตเมลานินซึ่งเป็นเม็ดสีในเส้นผมและ ผิวหนัง จึงช่วยให้คุณบอกลาผมหงอกได้ นอกจากนี้งายังเป็นแหล่งรวมของวิตามินและแร่ธาตุบำรุงเส้นผม เช่น […]

ผลิตภัณฑ์ของสมาร์ทไลฟ์ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำมันงาและน้ำมันรำข้าวซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะด้านการป้องกันโรคมะเร็ง โดยในบทความนี้เราจะอธิบายถึงส่วนประกอบและมาตรฐานของน้ำมันเพื่อสุขภาพทั้งสองชนิดนี้ ‍น้ำมันงาเป็นน้ำมันพืชที่รับประทานได้ซึ่งผลิตจากเมล็ดงาและมีกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะ โดยน้ำมันที่ผลิตมาจากเมล็ดที่อุดมไปด้วยสารอาหารนั้นเป็นที่นิยมในวงการแพทย์ทางเลือกไม่ว่าจะเป็นการนวดแผนโบราณหรือการรักษาแผนปัจจุบัน น้ำมันงาประกอบด้วยกรดไขมันมากมายซึ่งก็คือ กรดไลโนเลอิก (41% ของกรดไขมันทั้งหมด), กรดโอเลอิก (39%), กรดปาล์มิติก (8%), กรดสเตียริก (5%) และกรดอื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อย ในประเทศกำลังพัฒนาน้ำมันงามักจะถูกสกัดด้วยเทคนิคที่มีราคาไม่แพงและเป็นกระบวนการที่ทำด้วยมือ เช่น การลอยในน้ำร้อน, การบีบอัดด้วยเครื่องแบบคันหมุน, การบีบอัดด้วยเครื่องแรมเพรส, กระบวนการคานี, หรือการใช้เครื่องสกัดน้ำมันขนาดเล็ก ส่วนในประเทศที่พัฒนาแล้วน้ำมันงามักถูกสกัดโดยใช้เครื่องสกัดแบบ Expeller, เครื่องสกัดน้ำมันขนาดใหญ่, หรือการสกัดด้วยตัวทำละลายทางเคมี น้ำมันงาสามารถสกัดได้ภายใต้สภาวะอุณหภูมิต่ำโดยใช้เครื่องสกัดน้ำมันแบบ Expeller […]

เมล็ดงาอาจเป็นหนึ่งในเมล็ดพืชที่ให้น้ำมันยุคแรก ๆ ที่มนุษย์รู้จัก ต้นงาเป็นไม้ดอกชนิดหนึ่งอยู่ในวงศ์งา (Pedaliaceae) เมล็ดงามีหลากหลายชนิดขึ้นกับพันธุ์ที่ปลูกเช่น งาขาว งาดำ และงาแดง เมล็ดเหล่านี้มีสรรพคุณในการบำรุงสุขภาพ ป้องกัน และรักษาโรค ซึ่งทำให้สามารถใช้ประโยชน์ในทางการแพทย์แผนโบราณได้ น้ำมันงาอุดมไปด้วยแหล่งสารพฤกษเคมีหรือไฟโตนิวเทรียนท์ (phytonutrients) เช่นสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์ฟีนอล วิตามิน และเส้นใยอาหาร เมล็ดงาเหล่านี้จึงให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงประโยชน์ดังต่อไปนี้: ‍คุณประโยชน์ต่อผิว ‍ ‍งาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส และยังให้ประโยชน์อย่างมากมายกับผิวของคุณโดยผ่านทาง/การนำ/เลือดและสารอาหาร น้ำมันสกัดจากเมล็ดงาอุดมไปด้วยโอเมกา-6 แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และ […]

 =  ข้าวมากกว่า 600 ล้านตัน ที่เก็บเกี่ยวทุกปีทั่วโลกและส่วนใหญ่ของคุณค่าทางโภชนาการที่อยู่ในรำและจมูกจากข้าว รำข้าว – เปลือกด้านนอกที่อุดมด้วยสารอาหารของเมล็ดข้าวที่ผลิตเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปข้าวขาวทำให้มีการเพิ่มธัญพืชหรือสมูทตี้ รำข้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินอี วิตามินบีและกรดไขมันจำเป็น สารต้านอนุมูลอิสระของรำข้าวทำงานผ่านกระบวนการต่างๆเพื่อให้เกิดผลดีต่อระบบชีวภาพ รำข้าวยังทำหน้าที่เป็นแหล่งธรรมชาติของ phytosterols ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด สุขภาพต่อมลูกหมากและการเผาผลาญของคลอเรสเตอรอล รำข้าวที่มีเสถียรภาพมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่ารำข้าวที่ไม่มีความเสถียร เนื่องจากผ่านกรรมวิธีที่ทำปฏิกิริยากับเอนไซม์ที่ทำให้น้ำมันรำข้าวหืนทำให้หืนได้ การคงตัวไม่มีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของรำข้าว การบริโภครำข้าวที่เสถียรมีประโยชน์หลายประการเนื่องจากเป็นแหล่งอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่ง รำข้าวเป็นธรรมชาติปราศจากแลคโตส ปราศจากกลูเตนและไม่ทำให้แพ้ง่ายทำให้เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่หลากหลายสำหรับหลากหลายรสนิยม น้ำมันรำข้าวเป็นที่นิยมในฐานะ “น้ำมันที่มีประโยชน์” ในประเทศญี่ปุ่น เอเชียและโดยเฉพาะประเทศอินเดีย ระวังอย่าหลงรำข้าวกับรำอื่น ๆ เช่น รำข้าวโอ๊ตและรำข้าวสาลี […]